Vegan kochen!

Ein Lebensmittelskandal nach dem anderen – immer mehr Menschen möchten sich nicht mehr täuschen lassen und suchen nach Alternativen ohne Lebensmittel vom Tier.

Die vegane Ernährung bietet eine interessante Möglichkeit, Leben und Ernährung bewusst und ganzheitlich zu gestalten und zu genießen. Doch sie wirft auch Fragen auf: Bekommt man auch alle Nährstoffe, die man braucht? Ist vegan auch gesund? Worauf muss man verzichten?

Die Inhalte

• Die neue Vegan-Küche
• Vegan-Menüs: attraktiv und trendy
• Vorspeisen und Salatkreationen
• Vegane Produkte: Nachhaltig essen und einkaufen
• Zubereitung veganer Backwaren
• Gesundheitliche Bewertung veganer Ernährung
• Ernährungsökologie
• Die vitalstoffreiche Ernährungsform